Kaspressknödl

Ein weiterer Pinzgauer Gaumenschmauß: der Kaspressknödl. Er ist ein Knödel mit Käse, flach gepresst.

Portionen:

4 Portionen

Zutaten:

Werkzeuge:

Zubereitung:

Beschreibung
4 min

Die in den geben, die
würfeln und im  andünsten.

Währenddessen die klein hacken und den  würfeln.

80 %
1 min

Die  in den  dazu geben und unterrühren.

0 %
1 min

Das Gemisch mit der  ablöschen,  und .

1 min

und  in der  gut durchrühren, mit den nassen Zutaten ( und ) im  übergießen.

5 min

Die Zutaten in der  gut durchkneten.

5 min

Diese Schritte wiederholen, bis die Masse verarbeitet ist:

  1. Hände anfeuchten
  2. Eine Hand voll Knödelmasse nehmen und durch zusammenpressen Knödel formen.
  3. Die Knödel flach drücken, sodass sie die Form eines Eishockey-Pucks bekommen.

2 min

In der  fingerbreit  erhitzen.

100 %
5 min

Kaspressknödl braun ausbacken.

70 %
5 min

Kaspressknödl wenden und weiter braun ausbacken.

70 %
1 min

Servieren

Servieren als Suppe: Kaspressknödl kann man als Suppeneinlage mit einer Zwiebelsuppe, Gemüsesuppe oder Rindssuppe essen.

Servieren als Hauptspeiße: Kaspressknödl kann man einfach so als Patty-Ersatz im Burgers essen oder mit Rahmkraut servieren.

2 thoughts on “Kaspressknödl

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