Ein im gefalteten Backpapier gedünstetes Fischfilet
Portionen:
Portionen
Zutaten:
- 100 g Butter
- 1 Stk Eiweiß
- 1 Stk Zitrone
- 2 Stk Paprika
- 4 Stk Fischfilet
- 4 Stk Thymian
- 200 ml Weißwein
- 1 Stk Zucchini
- 500 g Cherrytomaten
- 3 Prise Salz
- 8 Stk Knoblauch
- 3 Prise Pfeffer
- 1 Stk Zwiebel
Werkzeuge:
Zubereitung:
Anschließend Paprika und Zucchini in grobe Würfel schneiden.
Cherrytomaten halbieren. Thymian von den Zweigen streifen.
Paprika, Zucchini,Cherrytomaten und Thymian vermengen.
Gemüse auf alle 4 Backpapierstücke verteilen. Den Fisch darauf legen und jeweils ein Stück Butter zugeben. Jeweils eine Zwiebelspalte und 4 Knoblauchälften auf das Filet legen.
Die Backpapierränder sparsam mit Eiweiß bestreichen. Links und rechts einschlagen und von unten nach oben, sodass eine Tasche entsteht. Ein Viertel des Weißweins einfüllen, und mit dem Eiweiß die Öffnung zukleben.
Servieren
Vor dem Servieren Zwiebel- und Knoblauchstücke entfernen.
Gemüse drapieren und Fisch darauf legen.
Gönnen Sie sich ein Glaserl jungen Weißwein dazu - herrlich erfrischend!