Nock’n kann man auch komplett ohne Eier zubereiten. Dafür muss der Teig ein bisschen trockener sein; mehr Mehl beinhalten. Einfach 1 EL Mehl zusätzlich für den Topf verwenden und das Wasser zur Hälfte mit Milch austauschen
Monatsarchiv: Februar 2013
Gemüse schnell gegart
Gemüse gar zu kochen geht mit Hilfe einer Mikrowelle innerhalb weniger Minuten:
- Gewünschtes Gemüse waschen, schälen und zurechtschnipseln.
- Befeuchten und in eine mikrowellenfeste Schüssel geben.
- Zugedeckt für 6 min bei 750 W garen lassen…Servierfertig
Super geeignet für Karotten, Kartoffeln und Brokkoli
Wir kochen uns einen Soft Launch
Wir sind online!
Das Sortiment an Rezepten und Tipps & Tricks wird ab jetzt täglich erweitert. Auch Funktionserweiterungen, wie Videotutorials und Fotostrecken sind geplant. Änderungswünsche? Dann hinterlasse doch einfach ein Kommentar
Falls ihr Rezeptideen habt, schreibt sie uns doch an cookbook@cooked.in.
Wir freuen uns über jedes Feedback!
Euer cooked.in-Team
Richtig Pasta kochen
Damit die Pasta so schmecken wie beim Italiener, sind ein paar Kleinigkeiten zu beachten:
- Pasta kommen nur ins kochende, gesalzene Wasser.
- KEIN Öl ins Wasser, dass verschließt die Poren der Pasta und sie nehmen keinen Geschmack mehr auf.
- Die Garzeit von Nudeltypen kann variieren, daher immer auf der Verpackung nachsehen.
- Nach dem Abseihen der Nudeln, NICHT abtropfen lassen, sondern sofort mit dem Pesto oder der Sauce vermengen, damit die Luft die Poren nicht verschließt.
Nocken
Nockerl, Spätzle, Spatzen, Klößchen, Chnöpfli, Knepfli oder auch Knöpfle genannt, sind eine Alternative zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln und in wenigen Minuten servierfertig zubereitet.
Zum Rezept →Grüne Lunge
Heute gibt es “irgendwas mit Schweinsfilet und G’mias“
Zum Rezept →Gewichts- & Volumesmaße
Gewichts- und Volumesmaße lassen sie sich nicht einfach 1 zu 1 umrechnen da Materie, in unserem Fall Zutaten, eine unterschiedliche Dichte aufweisen. Soll heißen, dass Temperatur und Luftdruck einen starken Einfluss auf Volumesmaße haben. Jedoch sind Mengenangaben bei Rezepten nie absolut zu verstehen und eine Empfehlung des Autors.
Jedoch Vorsicht, da bei Zutaten, die in kleinen Mengen (Prise, Drehung, TL,…) dosiert sind, fallen Schwankungen gravierender aus, als bei hochdosierten Zutaten. Darum kann ein Teelöffel Salz zuviel schon mal eine Suppe versalzen, ein Teelöffel Mehr mehr im Kuchen, fällt jedoch selten ins Gewicht.