Nockerl, Spätzle, Spatzen, Klößchen, Chnöpfli, Knepfli oder auch Knöpfle genannt, sind eine Alternative zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln und in wenigen Minuten servierfertig zubereitet.
Portionen:
Portionen
Zutaten:
- 14 EL Wasser
- 27 EL Weizenmehl
- 2 Stk Ei
- 10 Prise Salz
Werkzeuge:
Zubereitung:
Beschreibung
5 min
Einen Topf zu 3/4 mit Wasser anfüllen und zum kochen bringen. Dann 6 Prise Salz hinzufügen.
Währenddessen die Zutaten (Salz, Weizenmehl, Ei, Wasser) mit der Gabel in der Schüssel vermengen, bis die Masse zähflüssig ist. Bei Bedarf die Masse mit Mehl eindicken oder mit Wasser strecken.
Es geht auch ohne Eier: Der Pinzgauer mag keine Eier
100 %
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2 min
Nockenhobel mit kaltem Wasser abspülen. Den Nockenteig einfüllen und langsam ins köchelnde Wasser hobeln.
80 %
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1 min
Servieren
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