Auch wenn der Suppenwürfel eine schnelle Alternative zum Bouillon machen ist, manchmal soll die Suppe selbst angesetzt werden. Das dauert zwar etwas länger, doch die aktive Arbeit ist in 10 Minuten erledigt. Den Rest erledigt die Zeit und Hitze.
Portionen:
Portionen
Zutaten:
- 4 Stk Karotte
- 1 Stk Zwiebel
- 4 Drehung Pfeffer
- 1 l Wasser
- 2 TL Salz
- 1 EL Rapsöl
- 3 Zweig Petersilie
- 0,1 Stk Sellerie
- 0,5 Stk Lauch
- 0,25 Stk Petersilwurzel
Werkzeuge:
Zubereitung:
Alufolie direkt auf eine Herdplatte. Bei Induktions- bzw. Gasherd kleide einePfanne mit Alufolie aus. Den Topf mit Wasser auf eine anderen Herdplatte zum kochen bringen.
Das Gemüse halbieren, sodass die einzelnen Stücke eine große Auflagefläche haben. Das Gemüse - auch die Zwiebel - nicht schälen.
Lege die einzelnen Gemüsestücke auf die Alufolie und brate sie einseitig so lange an, dass die einzelnen Stücke leicht angekokelt sind. Die angebratenen Gemüsestücke kommen ins Wasser.
Suppe zugedeckt köcheln lassen.
Servieren.