Heute gibt es “irgendwas mit Schweinsfilet und G’mias“
Portionen:
Portionen
Zutaten:
- 1 kg Kartoffel (vorfestkochend)
- 2 TL Salz
- 250 ml Wasser
- 3 Zehe Knoblauch
- 150 g Karfiol
- 150 g Fisolen
- 150 g Brokkoli
- 700 g Schweinslungenbraten
- 3 EL Butterschmalz
- 1 TL Suppenwürfel
- 12 Drehung Pfeffer
- 1 Stk Zwiebel
- 150 g Karotte
Werkzeuge:
Zubereitung:
Einen Topf zur Hälfte mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Nebenbei Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben. Das Salz hinzufügen, sobald das Wasser kocht.
Kartoffeln köcheln lassen. Währenddessen die Karotten würfeln und vom Brokkoli sowie Karfiol die Blüten vom Strunk lösen, sodass sie mundgerecht sind. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und vierteln.Den Lungenbraten abwaschen und trocken tupfen und pfeffern
Kartoffeln abseihen, Butterschmalz in der Kasserolle erhitzen und das Backrohr vorheizen.
Lungenbraten wenden und weiter scharf anbraten. Den restlichen Platz in der Kasserolle mit Karotten, Brokkoli- und Karfiolblüten auffüllen.
Suppenwürfel in 250 ml heißem Wasser auflösen. Die gekochten Kartoffeln in die Kasserolle geben und mit der Suppe übergießen. Die Kasserolle ins Backrohr schieben.
Servieren.