BBQ Cordon bleu

Wenn draußen der Regen fällt und der Kalender Sommer verspricht, dann hilft nur noch eine Täuschung der Geschmacksknospen, um sich im Dauerregen in eine laue Sommernacht mit Grillerei zu versetzen.

Portionen:

4 Portionen

Zutaten:

100 g Rauchkäse
6 Stk Champignon
4 Stk Rinderschnitzel
1,5 Becher Semmelbrösel
4 Prise Muskat
75 ml Milch
100 g Bauchspeck
4 Prise Salz
2 Stk Ei
1 Becher Weizenmehl
200 g Butterschmalz
4 TL Pfeffer

Werkzeuge:

Zubereitung:

Beschreibung

1 min

Schnitzel kalt abspülen und mit der Küchenrolle trocken tupfen.

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2 min

Schnitzel mit dem Fleischklopfer weich klopfen.

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3 min

Schnitzel mit Speck, Rauchkäse und Champignon füllen, einrollen und die offenen Enden mit den Spießen verschließen.

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3 min

In eine Schüssel das Mehl, in eine zweite Schüssel die Semmelbrösel geben. In der dritten Schüssel, die Eier, Milch und Muskat mit der Gabel verquirlen.

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1 min

Schnitzel beidseitig pfeffern und mehlieren.

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6 min

Schnitzel beidseitig in die Eier-Milch tunken und in den Semmelbrösel wälzen. Wiederhole den Vorgang 2 mal mit jedem Schnitzel.

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2 min

Butterschmalz in der Pfanne erhitzen.

100 %

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3 min

Schnitzel golbbraun backen.

50 %

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3 min

Schnitzel wenden und auf der zweiten Seite golbbraun backen.

50 %

—

1 min

Aus der Pfanne nehmen und überschüssiges Fett mit der Küchenrolle abtupfen.

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1 min

Servieren.

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Wir haben zum BBQ Cordon bleu ein Rizibizi serviert.

cooked.in

schnelle, gesunde küche

Portionen:

Zutaten:

Werkzeuge:

Zubereitung:

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