Gazpacho ist eine kalte Suppe, eine andalusische Spezialität, ideal für heiße Sommertage. Wird aus rohem Gemüse zubereitet und schmeckt wohltuend erfrischend und superlecker.
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Rezepte mit Knoblauch
Krarou
Der österreichischen Tradition zum Trotz, verwenden wir Gemüse als Hauptspeise anstatt einer Beilage. Das geht ganz einfach: Verwende Speck und Faschiertes dazu! Und Kohlkraut eignet sich für die gesunde Küche hervorragend!
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Cremige Sauerkost
An hitzigen Tagen ist ein knackiger frischer Gemüse-Salat mit leichtem cremigen Dressing genau das Richtige.
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Schweinsbulgur
Bulgur für Fleischtiger. Bulgur ist geschroteter vorgekochter Weizen und ein Hauptnahrungsmittel in der Türkei sowie im vorderen Orient. Und schmeckt verdammt lecker!
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Ossobuco alla cooked.in
Ein gutes Kalb ist ein geschmortes Kalb. Am besten ist das Kalb geschmort im Gemüsesud, in der italienischen Küche auch als Ossobuco bekannt.
Gremolata
Eine leckere Überraschung für Schmorgerichte kommt aus der lombardischen Küche. Eine Kräuter-Gewürzmischung, die jeden Schmorbraten mit frischen exotischen Aromen aufpeppt.
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Überbackene Zwiebelsuppe
Die Zwiebelsuppe, die mit Käse im Ofen überbacken wird. Lecker und einfach.
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Hrvatska Srdela
Ein Rezept aus der kroatischen Küche: gebratene Kartoffeln mit gesalzenen Sprotten.
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Risotto d’Oro
Safran, oder auch essbares Gold genannt, ist eine Krokus-Pflanze, die im Herbst violett blüht. Aus ihren Blüten wird das Gewürz gewonnen. Es schmeckt ähnlich wie Honig, leicht scharf, etwas bitter und ist sehr aromatisch. Der Reis wird dadurch leuchtend gold gefärbt.
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