Soßenbinder selbstgemacht Beurre manié wird zum Andicken und Binden von Saucen und Suppen verwendet und ist in 2 min selbst gemacht: Butter und Mehl im Verhältnis 1:1 vermengen. Kirschgroße Kugeln Formen und auf einem Teller im Tiefkühlfach für 2 Std anfrieren lassen. Sind die Kugeln angefroren, können sie in einem Gefrierbeutel gesammelt und tiefgekühlt aufbewahrt werden.