Teig wird nicht roh verzehrt. Teig setzt sich aus trockenen und flüssigen Zutaten zusammen, die durch den Mischvorgang zu einer Knetmasse werden. Teig wird gekocht, gebacken, gegart, ... Erst so erhält der Teig seinen Geschmack und sein Aussehen. Teig besteht aus Mehl und Wasser, Milch. Frischer Teig besteht auch noch aus Eiern. Weitere Zutaten können Zucker, Butter, Margarine, Salz, Backpulver, ...sein.