Damit die Pizza so schmeckt wie beim Italiener folge diesen Anweisungen:
- Backrohr auf maximaler Stufe (min. 230 °C) ca. eine Stunde vorheizen.
- Benutze einen Pizzastein, falls vorhanden. Als Alternative, kann eine Kasserolle auch mit gewöhnlichen, gewaschenen Steinen füllen. Die Steine dienen als Wärmespeicher, damit sich die Luft im Backrohr nach dem Öffnen schneller aufheizt.
- Pizza direkt auf dem Pizzastein oder auf einem vorgeheiztem eingestaubten Backblech zwischen 5-30 min backen.
Die Backzeit ist abhängig von der Leistung des Ofens.