Gazpacho ist eine kalte Suppe, eine andalusische Spezialität, ideal für heiße Sommertage. Wird aus rohem Gemüse zubereitet und schmeckt wohltuend erfrischend und superlecker.
Portionen:
Portionen
Zutaten:
- 500 ml Dosentomaten
- 0,5 Stk Chili
- 0,5 Stk Gurke
- 170 ml Bouillon
- 1 Prise Zucker
- 30 ml Balsamico
- 4 Stk Schwarzbrot
- 1 Stk Paprika
- 300 g Cherrytomaten
- 1 TL Butter
- 50 ml Olivenöl
- 4 Drehung Salz
- 2 Zehe Knoblauch
- 6 Drehung Pfeffer
- 1 Stk Zwiebel
Werkzeuge:
Zubereitung:
Beschreibung
7 min
Dosentomaten, ausgekühlte/kalte Bouillon, Balsamico, Olivenöl, 1,5 Zehen Knoblauch und Chili dazugeben und alles mit dem Stabmixer zerkleinern.
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2 min
80 %
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3 min
Brot in die Pfanne mit Butter geben, einmal umdrehen, so dass beide Seiten mit Fett benetzt sind.
Fein gehackten Knoblauch beidseitig auf das Brot streuen und in der Pfanne rösten.
70 %
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1 min
Servieren.
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Für einen schönen Farbton in der Suppe, empfiehlt es sich einen roten und einen grünen Paprika, sowie eine gelbe Chilischote zu verwenden. Gibt ein schönes Gesamtbild. Denn - das Auge isst mit!