Bierteig ist ein eher dickflüssiger Teig, der gerne zum Herausbacken von Fisch verwendet wird. Auch Gemüse und Obst können damit herausgebacken werden.
Portionen:
Portionen
Zutaten:
- 6 Drehung Pfeffer
- 25 dag Weizenmehl
- 8 Drehung Salz
- 80 g Butter
- 250 ml Rapsöl
- 4 Stk Fischfilet
- 4 Stk Eiweiß
- 4 Stk Dotter
- 250 ml Bier
Werkzeuge:
Zubereitung:
![Dauer in Minuten](https://cooked.in/wordpress/wp-content/themes/twentytwelve-cooked.in/img/mins.png)
Beschreibung
![Leistung des Herds](https://cooked.in/wordpress/wp-content/themes/twentytwelve-cooked.in/img/stove.png)
![Leistung des Backrohrs](https://cooked.in/wordpress/wp-content/themes/twentytwelve-cooked.in/img/oven.png)
6 min
In der Zwischenzeit die Fischfilets in den Bierteig tauchen und dann im heißen Öl herausfrittieren.
80 %
—
1 min
Servieren.
—
—
Lecker dazu schmecken Petersilerdäpfel und eine Remoulade, wie zum Beispiel unsere Essiggurkerl Sauce