Bierbackfisch

Bierbackfisch

Bierteig ist ein eher dickflüssiger Teig, der gerne zum Herausbacken von Fisch verwendet wird. Auch Gemüse und Obst können damit herausgebacken werden.

Portionen:

4 Portionen

Zutaten:

Werkzeuge:

Zubereitung:

Beschreibung
1 min

Die Hälfte des dem zufügen.

1 min

langsam unterrühren.

15 min

 unter den Bierteig rühren und quellen lassen.

2 min

zergehen und leicht abkühlen lassen.

20 %
1 min

Anschließend die etwas ausgekühlte mit dem in den Bierteig einrühren.

3 min

steif schlagen und ebenso unter den Bierteig rühren.

1 min

trocken tupfen und mit und würzen.

80 %
3 min

fingerhoch mit befüllen und heiß werden lassen.

80 %
6 min

In der Zwischenzeit die in den Bierteig tauchen und dann im heißen herausfrittieren.

80 %
1 min

Servieren.

Lecker dazu schmecken Petersilerdäpfel und eine Remoulade, wie zum Beispiel unsere Essiggurkerl Sauce

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