Damit die Pasta so schmecken wie beim Italiener, sind ein paar Kleinigkeiten zu beachten:
- Pasta kommen nur ins kochende, gesalzene Wasser.
- KEIN Öl ins Wasser, dass verschließt die Poren der Pasta und sie nehmen keinen Geschmack mehr auf.
- Die Garzeit von Nudeltypen kann variieren, daher immer auf der Verpackung nachsehen.
- Nach dem Abseihen der Nudeln, NICHT abtropfen lassen, sondern sofort mit dem Pesto oder der Sauce vermengen, damit die Luft die Poren nicht verschließt.